积膳佳餐饮冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，精髓在于底料的配置，冒菜发源于四川成都的民间，现由积膳佳餐饮根据各个地区口味差异而整合推广。其制作方法是准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒。
随着市场经济的日趋成熟，人们的生活水平也不断的提高，因此餐饮业也开始了步入崭新的轨道，餐饮业开始走入每个人的生活中，冒菜是中国四川的传统，那么也正在迅速走红整个餐饮市场。
“冒菜’的历史城墙，经历了复杂的传承和演变，逐渐从彭州、成都、四川到全国流行起来。“仟佰味冒菜” 继承了火锅的麻辣鲜香，又比火锅有更多味道可供选择，能喝热汤、吃米饭，价格低廉，比火锅实惠快捷，赢得了加盟商的喜爱。冒菜既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。冒菜的价格都不高，人均消费大概也就6-12元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。一般这种冒菜馆只要10平的店铺，2个人就可操作，开店模式也非常灵活，路边摊位、社区、学校边、餐饮街、商场、超市、写字楼、旅游景点、学校等，只要有人流的地方都可以开店。
产品系列：
1、麻辣烫系列：高汤麻辣烫、麻辣烫米线、麻辣烫土豆粉、米粉麻辣烫、牛肚麻辣烫、盘点麻辣烫、清汤海带麻辣烫、清汤土豆粉麻辣烫、水煮麻辣烫、香菇麻辣烫
2、串串香系列：麻辣串香、甜蜜抱抱串、香元麻辣串
3、饮品系列：冰镇果汁、薄荷柠檬绿、鲜榨果汁、醇香抹茶奶茶、原味珍珠奶茶、
合作费用
1、品牌型，合作费用16800元，学习麻辣烫制作全套技术配方和工艺流程，包含清汤麻辣烫和红汤麻辣烫，以及各种酱料的学习，麻辣烫底料配方的制作，休闲饮品的制作，酸辣粉、米线的技术学习。司提供全套核心设备，提供技术资料、加盟授权铜牌、店面形象设计光盘、员工服装、连锁店营运手册、店面选址方案和营销方案。联系人徐攀电话：2、百搭型，仅需6800元，学习全部的麻辣烫技术，以及各种配料的制作配方
